بافلوفا

ــــبافـلوفــــا

” Pavlova with a scented twist by Zodiac Garden “

حلوى البافلوفا يعود أصل تسميتها إلى راقصة البالية الروسية الشهيرة آنا بافلوفا Anna Pavlova عند زيارتها لأستراليا ونيوزلندا
أثناء جولتها لرقص الباليه في أوائل القرن الـــ 20 وتتميز البافلوفا بأنها حلوى مصنوعة من المارينغ الخفيف والهش ويتم تزينها وتقديمها
بالكريمة المخفوقة والفراولة وأنواع التوت الطازجة. فقمنا بإعادة إبتكار هذا الطبق على طريقتنا الخاصة وتغير شكل البافلوفا التقليدية
لشكل معاصر اكثر. كما أضفنا لمسة تقديم مميزة وهي عطر ماء الورد الذي يتم رشة عند تقديم الطبق للضيوف.

ZODIAC GROUP 

المقادير

بياض 6 بيضات
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة ملح
كوب سكر مطحون ½ 1
1 ملعقة صغيرة من الخل
3 ملاعق صغيرة نشاء ذرة
1 كوب كريمة مخفوقة
½ كيلو من الفراولة و أنواع التوت المشكلة للتزين

طريقة التحضير

1 . يخفق بياض البيض جيدًا مع رشة الملح في إناء كبير بالخفاقة الكهربائية.
2 . ثم بالتدريج نضيف السكر مع الخفق المستمر حتى يتماسك القوام.
3. ثم نضيف للخليط الخل والفانيلا والنشاء ونخفق جيداً ويصب الخليط في صينية على ورق الزبدة.
4 . توضع البافلوفا في فرن محمى مسب قًا لدرجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعة. ثم يطفئ الفرن وتترك البافلوفا بالداخل
لتبرد تمامًا وذلك لمدة ساعة اضافية.
5 . وللتقديم يتم تزينها بالكريمة المخفوقة وأنواع التوت والفراولة الطازجة.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *